Home | Bambini | Alimentazione (page 3)

Alimentazione

Spaghetti alla “Nerano”

Una ricetta “fuori regione” perché proviene dal sud, in particolare da una località sulla Costiera Amalfitana, Nerano appunto, una frazione di Massa Lubrense dove si trova la famosa trattoria che ha inventato la ricetta. Ne esistono diverse versioni certamente non identiche all’originale, ma sempre ottime. Anzi, a tutti i lettori campani chiedo cortesemente l’invio della variante “made in Nerano”, così la pubblicheremo! Le …

Leggi tutto

Torta di verdure, formaggio, spezie

Torta salata superveloce se deciderete di utilizzare alcune componenti surgelate, come la brisée e il mix di verdure. Ottima, coloratissima, piacerà anche i bambini che nemmeno si accorgeranno di mangiare le non sempre amate verdure! Bollite e tagliate  a pezzettini, condite con olio e un po’ di spezie, diventeranno il ripieno di un’ottimo tortino da servire a quadrotti come antipasto …

Leggi tutto

Food, il futuro del cibo

Il cibo oggi è diventato soprattutto una sfida globale: centinaia di milioni (avete letto bene!) di persone soffrono di malnutrizione  e di “insicurezza alimentare”, mentre quasi un miliardo e mezzo di individui risulta obeso o in sovrappeso. Una mostra organizzata da National Geographic organizzata al Palazzo delle Esposizioni di Roma e aperta fino al prossimo 1° marzo esplora la situazione e …

Leggi tutto

Patatine croccanti al forno

Patate al forno! Una ricetta semplice, un classico del pranzo italiano della domenica; un contorno base che però non sempre riesce al top. Può dipendere dalla qualità delle patate, dalla stagione… a dire la verità questa versione di patatine al forno dà sempre ottimi risultati… perciò perché non provare subito? I bambini ne andranno ghiotti e non solo loro, visto che sono …

Leggi tutto

Crema vellutata o zuppa di porri e patate

Sarebbe buona regola un paio di sere alla settimana tenersi leggeri a tavola consumando un minestrone di verdure o una zuppa. In breve verdure e acqua per disintossicarsi dagli eccessi, dando modo all’apparato digerente e all’intestino di “fare meno fatica”, migliorando così il tono generale dell’organismo. Dopo le feste questa regola diventa prioritaria e attenzione! Non solo per mamma e papà, …

Leggi tutto

Fusilli alla mediterranea

Un ricetta sfiziosa, veloce da preparare, ma capace di risultati eccellenti! Pochi ingredienti molto saporiti che, mescolati insieme, riescono a produrre un’esplosione di gusto. Salute e sapore per servire un primo piatto che nella sua semplicità riesce a dare molta soddisfazione. Atmosfera mediterranea e piacere intenso! INGREDIENTI per 4 persone 350 grammi di fusilli 5 pomodorini secchi sott’olio una manciata …

Leggi tutto

App green e alimenti tracciati

Dall’acqua alla tracciabilità del cibo, le applicazioni ‘green’ che semplificano la vita sono sempre diffuse. Con un solo clic è possibile dal proprio smartphone, contribuire a rendere il mondo più sostenibile. Per esempio si possono tenere d’occhio le risorse idriche, investire in energie rinnovabili e tracciare la filiera di ogni alimento. Qualche esempio:  la app Calvert Water Investing, disponibile sia per Android e Apple …

Leggi tutto

Ricetta degli struffoli

Struffoli napoletani

Gli struffoli sono un tipico dolce di Natale e appartengono alla tradizione napoletana. Diffusi ormai in tutta Italia, non sono proprio velocissimi da realizzare. In compenso la ricetta è abbastanza semplice: fritti, friabili, sono dolcissimi perché decorati con miele, frutta candita e confettini, una vera leccornia soprattutto per i più piccoli! INGREDIENTI 600 gr. di farina 4 uova intere più 1 tuorlo 2 cucchiai di zucchero …

Leggi tutto

Salute e bambini a tavola

Se il buongiorno si vede dal mattino… le abitudini alimentari iniziano a strutturarsi proprio nella prima infanzia e sono strettamente legate a quelle di genitori e parenti. Ecco perché è fondamentale partire col piede giusto, facendo meno errori possibile. Sono cose note, ma vale sempre la pena ripetere che se educhiamo i nostri bambini già nei primi anni di vita …

Leggi tutto

Cibo e favole per educare

“Mangiando Favole” è il titolo dell’ultimo lavoro di Candido Calabrese, docente di Lettere e Storia all’Istituto alberghiero di Villa Santa Maria in Abruzzo, appassionato di cultura e sapori del cibo della tradizione italiana. Il volume, appena uscito per Editrice Memoria, contiene dieci favole e altrettante filastrocche, musicate e cantate nel CD allegato. Le illustrazioni sono di Lino Alviani, le musiche di …

Leggi tutto