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Merende

Pancake morbidi con ricotta

Ho visto un video su Facebook di Nigella Lawson, che spiegava come preparare questi pancake con ricotta facili facili. I pancake si possono poi condire con dell’ottimo sciroppo d’acero che si trova ormai in tanti supermercati. Si possono però mangiare anche con il miele, con la crema di nocciole oppure accompagnati con frutta, ad esempio con le fragole o altri …

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Torta di mele e cioccolato

  Questa torta golosa di mele e cioccolato nonostante l’apparenza e la bontà è senza burro, con solo olio vegetale e 100 gr di cioccolato fondente. Ecco la lista degli ingredienti: 300 g di Farina 00 3 uova 150 g di zucchero semolato 100 ml di olio di semi vari 1 bustina di lievito per dolci 50 ml di latte …

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Tortelli dolci di Natale

Tortelli dolci di Modena

Un dolce classico della tradizione modenese, ottimi fritti, ma buonissimi anche al forno, per chi desidera una cottura più leggera. Si possono preparare in anticipo e conservare alcuni giorni se protetti nei sacchetti di carta. In realtà il problema della conservazione non  si presenta perché… i bambini, ma anche i grandi, ne vanno pazzi e i tortelli finiscono in fretta! Gnam!!! INGREDIENTI …

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Torta di cocco, mandorle… e cannella

Una torta facile ed essenziale che dà un risultato eccellente in termini di fragranza e morbidezza. Io l’ho decorata semplicemente con lo zucchero a velo, ma nessuno impedisce che si possa cospargere di farina di cocco (mescolata a un po’ di zucchero a velo), oppure spalmare di cioccolato. Segni particolari: finisce in fretta! Ideale per la colazione e per una merenda …

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Ricetta delle madeleine

Lo zucchero a velo sulle madeleine

Un classico della pasticceria francese entrata a buon diritto nelle cucine di tutto il mondo. Le madeleine sono soffici, dolci, buone e anche molto facili da realizzare. Ce ne sono varie versioni, al cioccolato, intinte nel cioccolato fuso ecc. Qui ho proposto la versione base che già da sola, riscuote un gran successo! Indispensabile lo stampo apposito con le formine che ricordano …

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Bavarese ai frutti di bosco

Una ricetta facile, classica, velocissima e che dà molta soddisfazione! La bavarese di yogurt e panna si accompagna bene alla frutta fresca, ai biscottini, alle madeleine. In questa versione è ai frutti di bosco, per un pieno di energia e salute, ma soprattutto molto gusto. Bella da vedere, buona da mangiare, sarà molto amata dai vostri bambini per il sapore …

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Ricetta di castagnole

Una ricetta di castagnole, delle tante in circolazione, che dà come risultato un prodotto molto friabile, leggero e irresistibile. Per un risultato ottimale seguire scrupolosamente la successione indicata per gli ingredienti, senza distrazioni! Troppo buone per mangiarle solo a Carnevale… INGREDIENTI 500 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero
 semolato 2 uova grandi la 
scorza grattugiata di un limone
 non trattato …

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Patatine fritte non-fritte

Quando ho letto che si potevano fare le chips, sì, proprio le patatine fritte! al microonde, sulle prime non ci ho creduto. Ma com’è possibile? L’unico modo per capire se quello che avevo letto corrispondesse a verità era provare. Così mi sono cimentata in questo tentativo e devo dire che… ha funzionato! Il tempo che si impiega ad affettare, disporre sul …

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Choco muffin in 2 minuti

Una scoperta recente per me, l’utilizzo del microonde per cuocere mini torte in pochissimi minuti. Il segreto è sperimentare un po’ per capire effettivamente quanto tempo serve per cuocere il vostro muffin. Ad esempio in molte ricette ho trovato 4′ di tempo per un forno con la potenza di 700watt. Io ho buttato due prove prima di stabilire che al mio …

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Dolcetti al cocco

Semplicissimi e ideali per riciclare gli albumi avanzati. Perfetti come svuota-frigo, queste pastine fanno fare bella figura con pochissimo sforzo. Riescono bene anche ai principianti! INGREDIENTI per circa 10 dolcetti 2 albumi 100 grammi di zucchero semolato 100 grammi di farina di cocco PREPARAZIONE Sbattere leggermente gli albumi con una forchetta, aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno. Infine aggiungere la farina …

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