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Torta di mele e cioccolato

 

Questa torta golosa di mele e cioccolato nonostante l’apparenza e la bontà è senza burro, con solo olio vegetale e 100 gr di cioccolato fondente.

Ecco la lista degli ingredienti:

300 g di Farina 00
3 uova
150 g di zucchero semolato
100 ml di olio di semi vari
1 bustina di lievito per dolci
50 ml di latte parzialmente scremato
un pizzico di sale
3 mele (oppure 2 se sono molto grosse)
100 g di cioccolato fondente

Come preparare la torta di mele e cioccolato:

Tritate il cioccolato in modo grossolano e mettetelo in una ciotola da parte.
Montate le uova con lo zucchero in modo che diventino belle spumose (io lo faccio con il robot).
Aggiungete l’olio di semi, il latte a temperatura ambiente e pian piano farina e lievito setacciati, aggiungete poi un pizzico di sale. Continuate a montare il tutto.
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti (oppure a fettine se preferite, io le faccio a cubetti).

Accendete il forno a 160/170°.

Imburrate e infarinate una tortiere da 22/26 cm di diametro.
Fate un primo strato di pastella, poi di mele e cioccolato e di nuovo pastella poi mele e cioccolato.

Infornate nel forno ben caldo per 45/50 minuti (usate lo stuzzicadenti, io l’ho lasciata in forno per 50 minuti ma ho visto ricette con 40 minuti di cottura).

Sfornate e fatela raffreddare per bene.

torta di mele e cioccolato

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