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Cibo e favole per educare

“Mangiando Favole” è il titolo dell’ultimo lavoro di Candido Calabrese, docente di Lettere e Storia all’Istituto alberghiero di Villa Santa Maria in Abruzzo, appassionato di cultura e sapori del cibo della tradizione italiana. Il volume, appena uscito per Editrice Memoria, contiene dieci favole e altrettante filastrocche, musicate e cantate nel CD allegato. Le illustrazioni sono di Lino Alviani, le musiche di …

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Arriva il glutine detector

L’attenzione per gli allergici e il cibo è sempre più sentita, visto anche il crescente aumento di disturbi  che affliggono sia la popolazione infantile sia quella adulta. Ma la tecnologia, insieme alle normative  ci viene in soccorso. L’azienda americana con sede vicino a S. Francisco 6SensorLabs, guidata da cinque motivatissimi ricercatori, sta lavorando a diversi progetti mirati a facilitare la vita …

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FameZero, nuova app antispreco

FameZero è una onlus impegnata allo sviluppo di una piattaforma Internet per istituire punti di raccolta sul territorio cui affidare i generi alimentari in esubero, che potrebbero invece essere utilizzati per aiutare le persone in difficoltà. La nuova sfida di FameZero è l’applicazione scaricabile da App Store per utenti iOS e da Google Play per utenti Android, disponibile a partire dall’8 dicembre …

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Allergeni visibili dal menù

Buone notizie per chi è allergico o intollerante a certi alimenti! Dal 13 dicembre, secondo il regolamento europeo, diventerà obbligatorio per ristoranti, bar, gelaterie e gastronomie indicare nel menù le sostanze che provocano allergie come arachidi, latte, senape, pesce, glutine, uova, crostacei. Forse un “foglietto informativo” come per i farmaci o probabilmente un libro degli ingredienti, l’importante è che gli alimenti fonte di allergia …

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Acqua e cibo in eco autonomia

Un progetto rivoluzionario e totalmente ecologico che permette di produrre cibo e acqua in totale autarchia! Una soluzione davvero incoraggiante pensando al futuro dei nostri figli! Jellyfish Barge ha un nome esotico, ma  è il prototipo di un progetto tutto made in Italy.   È una serra galleggiante in grado di produrre cibo e acqua in quantità sufficiente a soddisfare i bisogni …

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Una game app per la salute

Una app ideata dai giovani per i giovani sui temi della sana alimentazione: è l’idea del concorso ideato dall’Associazione Talent4Rise e realizzata dal partner tecnologico Siseco, ospite dal padiglione della società Civile di Expo 2015. Insegnare a mangiare sano e corretto ai giovani è una sfida importante e molto seria, ma può essere anche un gioco. Nasce così l’iniziativa di coinvolgere …

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I primi mille giorni del bebè

Lo sappiamo, ma è sempre bene ricordarlo: l’alimentazione nei primi mille giorni del bebè è fondamentale e condiziona vita e salute del futuro adulto. Ancora una volta l’Organizzazione Mondiale della Sanità ribadisce l’importanza di una corretta nutrizione nei primi due anni di vita di un bambino, per il fatto che contribuisce a ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche. In questo periodo, infatti, gli organi e la struttura …

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Cibo e capricci dei bambini

Avete mai sentito parlare di alimentazione responsiva? Se ne occupa la medicina per migliorare i trattamenti di nutrizione in età pediatrica. Un recente studio pubblicato sulla rivista internazionale “Clinical Nutrition”, coordinato dal dott. Claudio Romano dell’Università di Messina, in collaborazione con l’Università di Gerusalemme insieme a un gruppo di gastroenterologi pediatriaci israeliani, ha definito alcuni punti fermi della questione. Lo studio affronta i NOFEDs -“non …

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Food art lab per i ragazzi

A Cuneo, alle 15 di sabato 15 novembre, presso la Biblioteca Ragazzi di Cuneo, si svolgerà un laboratorio di Food Art, diretto dalll’illustratrice per l’infanzia Sara Gitto. L’iniziativa, sostenuta da Coldiretti mira a stimolare la curiosità e l’interesse dei ragazzi verso gli alimenti che spesso i più giovani etichettano come non graditi,  senza peraltro conoscerne realmente il sapore. Sara Gitto guiderà l’approccio al cibo dei …

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Una app per immagini 3D

Potrebbe rivoluzionare la food photography amatoriale, chissà… È imminente il lancio da parte della società informatica svizzera Dacuda di una nuova applicazione 3DAround per iOS8 che farebbe di uno smartphone un vero e proprio scanner 3D. Oltre a consentire di immortalare un’immagine a 360°, permette di condividerla sui social network, Facebook, Twitter e Pinterest.             La app permette …

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