Home | Tutte le news (page 2)

Tutte le news

Hamburger e patatine (eterni o quasi…)

Il 30 ottobre di 6 anni fa, alla vigilia della chiusura dell’ultimo McDonald’s in Islanda, Hjörtur Smárason entra in uno dei fast food di Reykjavík. Ordina il menù classico hamburger e patatine. Li lascia in garage, ancora incartati, perché vuole fare un esperimento e capire quanto tempo il cibo può resistere. A distanza di sei anni quel panino (accompagnato da patatine fritte) risulta praticamente intatto …

Leggi tutto

Food, il futuro del cibo

Il cibo oggi è diventato soprattutto una sfida globale: centinaia di milioni (avete letto bene!) di persone soffrono di malnutrizione  e di “insicurezza alimentare”, mentre quasi un miliardo e mezzo di individui risulta obeso o in sovrappeso. Una mostra organizzata da National Geographic organizzata al Palazzo delle Esposizioni di Roma e aperta fino al prossimo 1° marzo esplora la situazione e …

Leggi tutto

App green e alimenti tracciati

Dall’acqua alla tracciabilità del cibo, le applicazioni ‘green’ che semplificano la vita sono sempre diffuse. Con un solo clic è possibile dal proprio smartphone, contribuire a rendere il mondo più sostenibile. Per esempio si possono tenere d’occhio le risorse idriche, investire in energie rinnovabili e tracciare la filiera di ogni alimento. Qualche esempio:  la app Calvert Water Investing, disponibile sia per Android e Apple …

Leggi tutto

Salute e bambini a tavola

Se il buongiorno si vede dal mattino… le abitudini alimentari iniziano a strutturarsi proprio nella prima infanzia e sono strettamente legate a quelle di genitori e parenti. Ecco perché è fondamentale partire col piede giusto, facendo meno errori possibile. Sono cose note, ma vale sempre la pena ripetere che se educhiamo i nostri bambini già nei primi anni di vita …

Leggi tutto

Cibo e favole per educare

“Mangiando Favole” è il titolo dell’ultimo lavoro di Candido Calabrese, docente di Lettere e Storia all’Istituto alberghiero di Villa Santa Maria in Abruzzo, appassionato di cultura e sapori del cibo della tradizione italiana. Il volume, appena uscito per Editrice Memoria, contiene dieci favole e altrettante filastrocche, musicate e cantate nel CD allegato. Le illustrazioni sono di Lino Alviani, le musiche di …

Leggi tutto

Arriva il glutine detector

L’attenzione per gli allergici e il cibo è sempre più sentita, visto anche il crescente aumento di disturbi  che affliggono sia la popolazione infantile sia quella adulta. Ma la tecnologia, insieme alle normative  ci viene in soccorso. L’azienda americana con sede vicino a S. Francisco 6SensorLabs, guidata da cinque motivatissimi ricercatori, sta lavorando a diversi progetti mirati a facilitare la vita …

Leggi tutto

FameZero, nuova app antispreco

FameZero è una onlus impegnata allo sviluppo di una piattaforma Internet per istituire punti di raccolta sul territorio cui affidare i generi alimentari in esubero, che potrebbero invece essere utilizzati per aiutare le persone in difficoltà. La nuova sfida di FameZero è l’applicazione scaricabile da App Store per utenti iOS e da Google Play per utenti Android, disponibile a partire dall’8 dicembre …

Leggi tutto

Allergeni visibili dal menù

Buone notizie per chi è allergico o intollerante a certi alimenti! Dal 13 dicembre, secondo il regolamento europeo, diventerà obbligatorio per ristoranti, bar, gelaterie e gastronomie indicare nel menù le sostanze che provocano allergie come arachidi, latte, senape, pesce, glutine, uova, crostacei. Forse un “foglietto informativo” come per i farmaci o probabilmente un libro degli ingredienti, l’importante è che gli alimenti fonte di allergia …

Leggi tutto

Acqua e cibo in eco autonomia

Un progetto rivoluzionario e totalmente ecologico che permette di produrre cibo e acqua in totale autarchia! Una soluzione davvero incoraggiante pensando al futuro dei nostri figli! Jellyfish Barge ha un nome esotico, ma  è il prototipo di un progetto tutto made in Italy.   È una serra galleggiante in grado di produrre cibo e acqua in quantità sufficiente a soddisfare i bisogni …

Leggi tutto

Una game app per la salute

Una app ideata dai giovani per i giovani sui temi della sana alimentazione: è l’idea del concorso ideato dall’Associazione Talent4Rise e realizzata dal partner tecnologico Siseco, ospite dal padiglione della società Civile di Expo 2015. Insegnare a mangiare sano e corretto ai giovani è una sfida importante e molto seria, ma può essere anche un gioco. Nasce così l’iniziativa di coinvolgere …

Leggi tutto