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Pancake morbidi con ricotta

Ho visto un video su Facebook di Nigella Lawson, che spiegava come preparare questi pancake con ricotta facili facili. I pancake si possono poi condire con dell’ottimo sciroppo d’acero che si trova ormai in tanti supermercati. Si possono però mangiare anche con il miele, con la crema di nocciole oppure accompagnati con frutta, ad esempio con le fragole o altri …

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Patate a rondelle arrosticciate

Questa non è una vera e propria ricetta, è un suggerimento per preparare una padella di patate in tempi record ma veramente gustose. Serve un kg di patate, olio, sale, rosmarino e aglio. Tagliate a rondelle le patate CON LA BUCCIA, meglio se le tagliate a mano perché con il robot diventano troppo sottili e si rompono in cottura. Conditele, …

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Parmigiana bianca di patate e formaggio

La parmigiana bianca di patate: una ricetta semplice, con ingredienti che si possono trovare il casa: patate, formaggio (potete utilizzarne diversi tipi), pancetta (o cotto, o speck) e besciamella (i cui ingredienti sono solo farina, latte, burro, trovate la ricetta sul nostro sito QUI). Ingredienti: 1 kg di patate 1/2 litro di besciamella (30 gr burro, 30 gr farina, 1/2 …

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Ricetta della piadina in padella

Ho scoperto di recente questa ricetta della piadina da fare a casa, velocemente e cotta in padella antiaderente. Bastano pochi ingredienti che tutti abbiamo quasi sempre in casa, farina, acqua, latte, olio esxtravergine d’oliva e sale. Una padella antiaderente di 24/26 cm di diametro. Gli ingredienti per circa 10 piadine: 500 gr di farina 150 gr di acqua 100 gr …

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La tracciatura del latte è finalmente realtà

La tracciatura del latte. Sembra un po’ eccessivo definirlo così ma è davvero ‘un passo storico’ – come dice il Ministro – il provvedimento che obbliga i produttori di latte UHT, quello a lunga conservazione, di yogurt, latticini  e in generale dei prodotti lattiero-caseari di indicare in etichetta il Paese di mungitura del latte, il Paese di “condizionamento” (ad esempio …

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#Teen4food: il manuale per far mangiare bene gli adolescenti

In occasione della Settimana nazionale della prevenzione, la LILT di Bologna pubblica “Teen4food”, un agile manuale per aiutare insegnanti e genitori a riconoscere i disturbi del comportamento alimentare nei minori. Si tratta dell’ultimo capitolo del progetto con cui la LILT vuole aumentare la consapevolezza tra gli adolescenti di quali siano i rischi del “mangiar male”. Alimentazione incontrollata, ortoressia, drunkoressia … …

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Fruit 24: nato per promuovere il consumo di frutta e verdura

Con il supporto di Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Ministero della Salute e di Apo Conerpo e i finanziamenti dell’Unione Europea è da poco partito il progetto FRUIT24, nato per promuovere il consumo di frutta e verdura da un nuovo punto di vista, intuibile già dallo slogan “è sempre l’ora di frutta e verdura“. Sappiamo tutti che frutta e …

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Mamme e bambini al bar

Arredamento coloratissimo e assenza di pericolosi spigoli, spazi per gattonare in libertà e divertirsi in modo creativo disegnando, leggendo o colorando libri illustrati. Tavolini e sedie a misura di baby clienti, of course. A Milano, in zona Porta Romana, ha aperto Mom’s the family bar! È il primo locale del capoluogo lombardo ideato per famiglie con bambini piccoli e mamme che fra una pappa e un …

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