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Ricette

Piadina romagnola

1 KG DI FARINA 1 PIZZICO DI BICARBONATO SALE 2- 3 CUCCHIAI ABBONDANTI DI STRUTTO Impastare con acqua tiepida. Mettere l’impasto in un pacchetto per ½ ora. Tirare e cuocere in padella. Grazie a Vanessa, mamma di Luca

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Friggione

1 PATATA, 1 CIPOLLA 2 POMODORI 1 PEPERONE GIALLO SALE, PEPE, OLIO, OGLIO, ROSMARINO, ACETO BALSAMICO, INSAPORITORE Tagliare la patata a dadi piccoli. Mettere in una casseruola un filo d’olio, un po’ di insaporitore, l’aglio, il rosmarino e il sale e farla cuocere per 15 minuti con un filo d’acqua. Nel frattempo tagliare la cipolla sottile, i pomodori e il …

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Amaretti modenesi

Una tipica ricetta modenese, quella degli amaretti. Un dolcetto alle mandorle, morbido e dolcissimo e molto semplice nella preparazione. 300 gr di mandorle pelate 300 gr di zucchero 3 bianchi d’uovo 3 cucchiai di pane grattugiato Tritare finemente le mandorle, unire lo zucchero, montate a neve bel ferma i chiari d’uovo e unitele agli altri ingredienti mescolando dall’alto verso il …

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Salame dolce

INGREDIENTI 250 GR BURRO 150 GR ZUCCHERO A VELO 1 BICCHIERINO DI SASSOLINO 3 TUORLI BISCOTTI SECCHI 50 GR CACAO ZUCCHERATO Montate il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema morbida, aggiungete i tuorli uno alla volta lentamente, aggiungete il cacao, il liquore ed infine 5 o 6 biscotti tritati grossolanamente. mettete il composto sulla carta di alluminio …

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