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Piatti Unici

Insalata di grano saraceno con tonno e pomodorini

Un’alternativa all’insalata di pasta e alla classica insalata di verdure. Forse vi sorprenderà, ma i bambini mostreranno di apprezzarla quanto e più del solito riso… Estiva, saporita, gustosa, fresca, colorata e anche “di moda”. L’insalata di grano saraceno è un valido piatto unico estivo oppure l’accompagnamento a un secondo leggero. Il grano saraceno non è un cereale, ma una pianta erbacea …

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LA BOMBA (RISO IMBOTTITO)

Cuocere il riso in poca acqua e a metà cottura aggiungere un po’  di panna fresca per portare a termine la cottura. Una volta cotto mantecarlo con del parmigiano grattugiato. A parte foderare uno stampo (rettangolare o tondo) con prosciutto cotto e  fette di emmental sottile. Aggiungere nello stampo una metà di riso  e fare uno strato sottile di emmental …

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COUS-COUS CON CARNE DI AGNELLO

Ingredienti: 500 grammi di carne d’agnello – 500 grammi di cous-cous – 1 cipolla grande – 4 carote – 1 pezzo di zucca – 2 zucchine – 2 pomodori maturi – 1 mazzo di prezzemolo – 1 pugno di ceci – Olio d’oliva – Sale – Cherry – Zenzero in polvere – Pepe nero Prendere una pentola per cottura a …

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RISOTTO AFRICANO

Ingredienti Riso – Cipolla – Pomodoro – Carne di vitello o maiale – Sale Fare un soffritto di cipolla aggiungendo della carne di vitello o maiale tagliata a pezzetti. Aggiungere al soffritto del pomodoro e il riso, mescolare e aggiungere acqua. Non lasciare asciugare troppo il riso, assaggiare di tanto in tanto per salare quanto basta. Lasciare il riso un …

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