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Dolci

Torta ricotta e cioccolato con pasta frolla

La torta ricotta e cioccolato la potete proporre anche come torta di compleanno, è molto gustosa ma non troppo pesante. Ingredienti per la pasta: 300 g. farina 00 150 g. burro 150 g. zucchero 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci per il ripieno: 350 g. ricotta 80 g. zucchero 130 g. cioccolato fondente Sciogliere il burro in un …

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Ricetta degli struffoli

Struffoli napoletani

Gli struffoli sono un tipico dolce di Natale e appartengono alla tradizione napoletana. Diffusi ormai in tutta Italia, non sono proprio velocissimi da realizzare. In compenso la ricetta è abbastanza semplice: fritti, friabili, sono dolcissimi perché decorati con miele, frutta candita e confettini, una vera leccornia soprattutto per i più piccoli! INGREDIENTI 600 gr. di farina 4 uova intere più 1 tuorlo 2 cucchiai di zucchero …

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Dolcetti al cocco

Semplicissimi e ideali per riciclare gli albumi avanzati. Perfetti come svuota-frigo, queste pastine fanno fare bella figura con pochissimo sforzo. Riescono bene anche ai principianti! INGREDIENTI per circa 10 dolcetti 2 albumi 100 grammi di zucchero semolato 100 grammi di farina di cocco PREPARAZIONE Sbattere leggermente gli albumi con una forchetta, aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno. Infine aggiungere la farina …

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Crostata alle amarene

Una delle tante varianti di pasta frolla destinata ad aggiungersi alle numerose “paste frolle” presenti su libri e web. Poco burro, poco zucchero, molto gusto! Se poi, come la nonna Lorenza, all’inizio dell’estate avete messo via le amarene, tanto meglio! La crostata sarà ancora più buona, tutta naturale e realizzata solo con ingredienti sani. INGREDIENTI 250 grammi di farina 00 Molino Ariani per dolci 100 …

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Rotolo con ricotta e mandorle

Una variante delicata del rotolo farcito al cioccolato. Altrettanto buona e golosa, è un’alternativa più leggera, ottima e facilissima da preparare. Pronte? Via! Avevo voglia di trovare una ricetta diversa rispetto alla classica girella fatta in casa, buona, saporita e molto apprezzata dai bambini. In effetti non è che ci fosse bisogno di apportare cambiamenti al già molto amato rotolo al cioccolato, visto …

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Rose di sfoglia al cioccolato

Effetto sicuro per una ricettina furbetta, facile facile e a dir poco buonissima. L’importante è avere a disposizione un paio di rotoli rettangolari di pasta sfoglia surgelata e un po’ di cioccolato da spalmare, a meno che non vogliate la ricetta della sfoglia per prepararla in casa! Ottime a colazione, perfette per la merenda, buonissime in ogni occasione, per esempio per …

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Cheesecake mascarpone e cioccolato

È una cheesecake facile da preparare, ma ricca di ingredienti! Occorre predisporli in ordine per poi mescolarli e iniziare. Una torta speciale e veramente buonissima, candidata all’applauso di chi l’assaggerà. Perfetta come torta di compleanno, per una merenda di lusso e una festa in compagnia. Molto gustosa, non troppo dolce, con tanta personalità!               INGREDIENTI per una teglia …

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Tortine ai mirtilli

Una ricetta americana rivista e adattata in stile made in Italy. Nel mondo anglosassone e negli States queste tortine vengono chiamate scones, ne esistono di tanti tipi e forme, con mille varianti e con l’aggiunta di vari tipi di frutta secca. Nella ricetta originale si utilizza il buttermilk, il latticello, un mix di latte scremato e succo di limone oppure di latte scremato e …

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Cheesecake al Philadelphia, che profumo!

Peccato che Pappa&co non faccia ancora sentire il profumo di certe torte, perché sarebbe molto efficace per convincere chiunque a cimentarsi nella preparazione. Una parola sola per definirlo: buonissimo e garanzia di “figurone” con gli eventuali ospiti               INGREDIENTI per 10 persone e una teglia rettangolare 20 x 30 cm circa Per la pasta: 250 gr. di …

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Ciocco-torta morbida allo yogurt

Una torta facile e gustosa, dall’impasto morbido e friabile molto amata dai bambini soprattutto per quel generoso strato di cioccolato sulla superficie… Appena è calata, se pur momentaneamente, la temperatura mi sono messa al lavoro con una ricetta veloce e ho sfidato il calore del forno! Il risultato è questa torta per la colazione consumata a tempo di record, come si evince dalle …

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