Home | Menu | Dolci | Torta ricotta e cioccolato con pasta frolla

Torta ricotta e cioccolato con pasta frolla

Per preparare questa torta ricotta e cioccolato, i bambini potranno aiutarti a mescolare gli ingredienti, impastare la frolla e preparare il ripieno. A parte tagliare il cioccolato fondente e usare forno e fornello, possono davvero fare tutto il resto!

La torta ricotta e cioccolato la potete proporre anche come torta di compleanno, è molto gustosa ma non troppo pesante.

fetta-torta-ricotta-cioccolato-pasta-frolla-2

Ingredienti

per la pasta:
300 g. farina 00
150 g. burro
150 g. zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci

per il ripieno:
350 g. ricotta
80 g. zucchero
130 g. cioccolato fondente

fetta torta ricotta e cioccolato con pasta frolla

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
Setacciare la farina e mescolare allo zucchero e all’uovo, aggiungere il burro e mescolare, unire il lievito e amalgamare bene.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per mezz’ora.

Preparazione del ripieno
Nel frattempo tritare il cioccolato fondente e unire ricotta e zucchero ed amalgamare.
In una teglia del diametro di 28/30 cm (imburrata o rivestita di carta forno) sbriciolare un po’ più della metà dell’impasto in modo da ricoprire tutta la superficie della teglia.
La copertura sarà irregolare ma è importante non appiattire l’impasto con le mani; gli spazi rimasti scoperti si riempiranno durante la cottura con la lievitazione
Distribuire il composto di ricotta e cioccolato. Fare un secondo strato di pasta sbriciolata.
Cuocere in forno a 200° per 40/ 45 min. Deve risultare biscottata.

torta ricotta e cioccolato con pasta frolla

Alternativa per il ripieno
Personalmente ho utilizzato la Nutella invece del cioccolato fondente. Ho messo la Nutella in un pentolino per scaldarla appena appena in modo che diventasse morbida da amalgamare con la ricotta.

La ricotta è un latticino, ovvero un derivato del latte, che contiene il 13% di grassi, 100 gr di ricotta forniscono circa 174 calorie. La ricotta si può trovare di mucca, di pecora oppure mista. La possiamo trovare in tutte le regioni dell’Italia.

Guarda anche

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo di Modena

La vera ricetta dei tortellini di Modena! Un piatto famosissimo che ha reso celebre l’Emilia …

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

nove + quattro =