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Quiche di zucchine e formaggio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI

1 Confezione di pasta sfoglia, 3 uova, 3 zucchine, 100 gr di scamorza affumicata, 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato, olio, sale e pepe.

Facoltativo: 100 gr di pancetta affumicata.

Lavate e affettate le zucchine, mettetele in una padella con un filo d’olio e fatele cuocere per 10 minuti.

Unite alle zucchine le uova, la scamorza tagliata a cubetti, il grana e mescolate il tutto. Salate e pepate.

Distribuite il composto sulla pasta sfoglia stesa nello stampo da forno; fate cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti.

Questa preparazione si presta a tantissimi abbinamenti, si possono variare le verdure e i formaggi utilizzati a seconda dei vostri gusti mantenendo come base della farcitura le tre uova e il grana; ad esempio per i bambini meglio utilizzare un formaggio più dolce come la fontina oppure si possono aggiungere cubetti di pancetta per renderla più golosa.

 

 

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