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La torta cioccolatino, ricetta di nonna Angela

Una torta che non ha bisogno di presentazioni, facile da preparare e quindi adatta anche ai cuochi alle prime armi, dal risultato garantito.

 

 

Ne esistono diverse versioni, questa è la ricetta di Nonna Angela che prevede anche l’utilizzo del Sassolino, il liquore tipico di Sassuolo dal sapore anisato.

 

INGREDIENTI

3 etti di cioccolato fondente

1 etto di burro

3 uova

5 cucchiai di farina

1/2 dose di lievito

1 tazzina da caffé di liquore SASSOLINO

 

Sciogliete in una casseruola il cioccolato fondente con il burro a pezzetti, e lasciate raffreddare.

Nel mentre montate a neve gli albumi con il pizzico di sale.

Aggiungete al composto raffreddato lo zucchero, i tuorli e il liquore, amalgamate il tutto.

Aggiungete gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto.

Aggiungete la farina e il lievito.

Versate nello stampo imburrato e infarinato o con la carta da forno.

Cuocete per 20-25 minuti a 180 gradi (forno tradizionale).

Quando la torta si è raffreddata decorare con zucchero a velo e tagliarla a pezzettini per il servizio in quanto essendo una torta molto delicata la fetta si spezzerebbe.

 

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