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Uovo in camicia facile e perfetto

Ho scoperto da poco questo metodo per fare le uova in camicia velocemente e con un risultato perfetto.
Il “metodo classico” dice di rompere l’uovo in acqua bollente con aceto di vino e creando un vortice con una forchetta prima di tuffarlo.
Non sempre viene bene… inoltre risulta sempre piuttosto bagnato.

uovo-camicia-facile-veloce-perfetto-aperto

Con questo sistema che vi suggerisco (mica originale, eh! ma io l’ho scoperto da poco) è facilissimo, si può condire l’uovo direttamente prima della cottura e il risultato è praticamente sempre soddisfacente.

Prendete una tazza e foderatela con della pellicola trasparente. rompete l’uovo dentro la tazza foderata e conditelo con sale pepe e formaggio (potete usare del Parmigiano Reggiano oppure un altro formaggio che fonda, io uso spesso il masdaam). Potete mettere anche qualche pomodorino tagliato a pezzetti. L’ordine deve essere proprio questo: uovo, pomodorini, sale e pepe e formaggio grattugiato.

Chiudete con una fascetta la pellicola a formare un sacchettino.
Mettete il sacchetto nell’acqua bollente e cuocetelo per 7 minuti. Il tuorlo resterà morbido e ideale per fare la scarpetta!

uovo-camicia-facile-veloce-perfetto

Il risultato sarà come quello che vedete nella foto (e, sinceramente, non è quello venuto meglio… voi sarete certamente più bravi di me).
Io l’ho servito con asparagi che come sappiamo si abbinano perfettamente all’uovo.

uovo-camicia-facile-veloce-perfetto-impiattato

 

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