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Ricetta di torta di pere, cioccolato, amaretti e cannella

Insieme ai bambini si possono sbriciolare gli amaretti che fanno allegramente “cik-ciak”. Per rendere la torta più divertente, la pasta sulla farcia può avere la forma di tante palline!
Dolce, gustosa, fresca e sana. La torta con le pere e il cioccolato è un classico della tradizione emiliana, un modo dolcissimo di abituare i bambini a mangiare la frutta e apprezzare le ottime “pere dell’Emilia Romagna IGP”!

Farina Molino Ariani 00
La farina 00 di grano tenero Molino Ariani di Modena è perfetta per i dolci

INGREDIENTI

300 grammi di farina per dolci Molino Ariani
150 grammi di burro a temperatura ambiente
150 grammi di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino da caffè di cannella
3 tuorli d’uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di sassolino o altro liquore per dolci
1 pizzico di sale
10, 12 amaretti
150 di cioccolato fondente
2, 3 pere dell’Emilia Romagna IGP

Una fetta di deliziosa torta alle pere, cioccolato e cannella
Una fetta di deliziosa torta alle pere, cioccolato e cannella

PREPARAZIONE

Unire i tuorli allo zucchero e mescolare fino a ridurre in crema, aggiungere la farina del Molino Ariani, la cannella, il burro ammorbidito, il lievito setacciato, il bicarbonato, il sale e il sassolino. Raffreddare il composto in frigorifero per almeno 1/2 ora.

Trascorso questo tempo, dopo aver foderato lo stampo di una tortiera con la carta da forno, disporvi circa 2/3 dell’impasto.

Nel frattempo preparare la farcia sbriciolando gli amaretti sull’impasto nella tortiera, disporre le pere dell’Emilia Romagna IGP tagliate a fettine e infine distribuire il cioccolato fondente tagliato a pezzettini o, se preferite, grattugiato.

Torta-casalinga-torta-pere-emilia-romagna-IGP-cioccolato-cannella-amaretti
Ed ecco la torta di pere e cioccolato pronta per i nostri bambini

Infine coprire con il resto dell’impasto. Infornare a forno caldo a 180° per 30, 40′ a seconda del vostro forno. Estrarre la torta dal forno, lasciarla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo.

Primo piano per la torta di pere e cioccolato
Fragrante e morbida all’interno, ideale per la merenda dei bambini

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