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Maccheroni pasticciati classici

maccheroni pasticciati - pasta al forno

Ingredienti
500 gr rigatoni
besciamella
ragù
Parmigiano Reggiano

Si lessano i maccheroni tenendoli un poco al dente Si unisce la besciamella al ragù (proporzioni a piacere, secondo il gusto ma non lesinate sulla quantità totale) Quando i maccheroni sono cotti, si scolano e si condiscono con un poco di condimento in una teglia da forno si fanno strati di maccheroni e strati di condimento sul quale spargere parmigiano grattugiato, al massimo consiglio 3 strati si termina con condimento + parmigiano in forno a 200 gradi per mezz’ora (dato sperimentale, tenete d’occhio il forno)

Maccheroni pasticciati di ieri sera!

Ingredienti
500 gr rigatoni
besciamella
ragù senza pomodoro
Parmigiano Reggiano
emmenthal
mozzarella
provolone

Una variante ai maccheroni pasticciati classici Si unisce l’emmenthal a dadini alla mozzarella e al ragù “bianco” Si condiscono i maccheroni con la besciamella rinforzata Si fanno gli strati dei maccheroni intervallati da pezzetti di mozzarella e provolone alla fine parmigiano In forno, vedi maccheroni classici

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