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Friggione

1 PATATA,
1 CIPOLLA
2 POMODORI
1 PEPERONE GIALLO
SALE, PEPE, OLIO, OGLIO, ROSMARINO, ACETO BALSAMICO, INSAPORITORE

Tagliare la patata a dadi piccoli. Mettere in una casseruola un filo d’olio, un po’ di insaporitore, l’aglio, il rosmarino e il sale e farla cuocere per 15 minuti con un filo d’acqua.
Nel frattempo tagliare la cipolla sottile, i pomodori e il peperone. Mettere il tutto nel tegame a fuoco basso per circa 1 ½ ora, sale e pepe.
Aggiungere un filo d’olio.
A fine cottura aggiungere 2 cucchiaini di aceto balsamico.

Grazie a Vanessa, mamma di Luca

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