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Ricetta della piadina in padella

Ho scoperto di recente questa ricetta della piadina da fare a casa, velocemente e cotta in padella antiaderente. Bastano pochi ingredienti che tutti abbiamo quasi sempre in casa, farina, acqua, latte, olio esxtravergine d’oliva e sale. Una padella antiaderente di 24/26 cm di diametro. Gli ingredienti per circa 10 piadine: 500 gr di farina 150 gr di acqua 100 gr …

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Bis di dolci e laboratorio di cucina, a Modena

Il tour gastronomico che sta attraversando lo stivale torna in Emilia Romagna con una tappa interamente dedicata alla pasticceria. L’appuntamento gratuito e aperto al pubblico è in programma domenica 16 settembre a partire dalle 17:00 presso lo Scavolini Store Modena. Per l’occasione il giovane pasticcere Luca Perego preparerà con l’aiuto del pubblico un bis di dessert al cucchiaio proponendo varianti …

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La magia della pasta madre per il menu di Pasqua – Laboratorio di cucina gratuito con Antonella Scialdone

FoodAddiction in Store è il tour di eventi dedicati alle bontà gastronomiche del Bel Paese, organizzato da iFood, Dissapore e BBQ4All in collaborazione con Scavolini, che quest’anno spalanca le porte dei suoi showroom a tutti gli amanti della buona cucina. Didattica, laboratori, degustazioni e show-cooking: ogni evento è un’esperienza culinaria raffinata, perfezionata dalle sapienti mani di food blogger, food coach …

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Tortellini in brodo di Modena

Tortellini in brodo

La vera ricetta dei tortellini di Modena! Un piatto famosissimo che ha reso celebre l’Emilia Romagna in tutto il mondo: i tortellini di Modena. Quelli fatti in casa sono sempre i migliori… si sa, non è una ricetta per tutti perché serve un’ottima pastella oltre che un ripieno impeccabile, ma bisogna assolutamente imparare a fare i tortellini di Modena! Facciamolo per …

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La ricerca è servita: i migliori chef bolognesi insieme contro il tumore ovarico per la Giornata mondiale del dono

La ricerca è servita: i migliori chef bolognesi insieme contro il tumore ovarico per la Giornata mondiale del dono Martedì 28 novembre si celebra in tutto il mondo il “Giving Tuesday”, la Giornata mondiale del dono. In questa occasione gli chef bolognesi dell’Associazione Tour Tlen, un maestro pasticcere e i sommelier della Fisar lavorano insieme gratuitamente per servire alla città …

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Intollerante al lattosio? Ecco i formaggi che puoi consumare

Molti amanti della buona cucina, a torto, credono che l’intolleranza al lattosio impedisca di mangiare qualsiasi formaggio sulla faccia della terra. Ma non è così. Pur essendo la scelta limitata, per forza di cose, esistono in ogni caso dei formaggi che non contengono questo zucchero. E che quindi possono essere gustati anche da chi soffre di questa fastidiosa forma di …

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La tracciatura del latte è finalmente realtà

La tracciatura del latte. Sembra un po’ eccessivo definirlo così ma è davvero ‘un passo storico’ – come dice il Ministro – il provvedimento che obbliga i produttori di latte UHT, quello a lunga conservazione, di yogurt, latticini  e in generale dei prodotti lattiero-caseari di indicare in etichetta il Paese di mungitura del latte, il Paese di “condizionamento” (ad esempio …

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