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La ricerca è servita: i migliori chef bolognesi insieme contro il tumore ovarico per la Giornata mondiale del dono

La ricerca è servita: i migliori chef bolognesi insieme contro il tumore ovarico per la Giornata mondiale del dono Martedì 28 novembre si celebra in tutto il mondo il “Giving Tuesday”, la Giornata mondiale del dono. In questa occasione gli chef bolognesi dell’Associazione Tour Tlen, un maestro pasticcere e i sommelier della Fisar lavorano insieme gratuitamente per servire alla città …

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Intollerante al lattosio? Ecco i formaggi che puoi consumare

Molti amanti della buona cucina, a torto, credono che l’intolleranza al lattosio impedisca di mangiare qualsiasi formaggio sulla faccia della terra. Ma non è così. Pur essendo la scelta limitata, per forza di cose, esistono in ogni caso dei formaggi che non contengono questo zucchero. E che quindi possono essere gustati anche da chi soffre di questa fastidiosa forma di …

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La tracciatura del latte è finalmente realtà

La tracciatura del latte. Sembra un po’ eccessivo definirlo così ma è davvero ‘un passo storico’ – come dice il Ministro – il provvedimento che obbliga i produttori di latte UHT, quello a lunga conservazione, di yogurt, latticini  e in generale dei prodotti lattiero-caseari di indicare in etichetta il Paese di mungitura del latte, il Paese di “condizionamento” (ad esempio …

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#Teen4food: il manuale per far mangiare bene gli adolescenti

In occasione della Settimana nazionale della prevenzione, la LILT di Bologna pubblica “Teen4food”, un agile manuale per aiutare insegnanti e genitori a riconoscere i disturbi del comportamento alimentare nei minori. Si tratta dell’ultimo capitolo del progetto con cui la LILT vuole aumentare la consapevolezza tra gli adolescenti di quali siano i rischi del “mangiar male”. Alimentazione incontrollata, ortoressia, drunkoressia … …

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Edo, l’app che ti spiega cosa stai mangiando

Oggi ti presentiamo EDO l’app che ti spiega cosa stai mangiando. L’idea di questa APP nasce dalla consapevolezza che interpretare le etichette per un consumatore è piuttosto complesso. Ci sono troppe informazioni, spesso poco chiare, magari scritte in piccolo, troppe sigle e indicazioni facilmente fraintendibili. Tutta questa confusione fa del consumatore una facile preda di falsi allarmismi e “bufale” che sempre …

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Cibò. so good! A Bologna il 3-4-5 febbraio a Palazzo Re Enzo

Tutte le eccellenze dell’Emilia-Romagna per la prima volta tutte insieme È tornato, ancora più emozionante, sorprendente e sempre più gustoso! Cibò. So Good! giunto alla sua Seconda Edizione, è l’unico evento che riunisce l’intero patrimonio enogastronomico dell’Emilia-Romagna per valorizzarlo e renderlo protagonista. 43 prodotti certificati DOP e IGP, i vini del territorio e 420 km pasta ripiena da percorrere in un …

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Tortelli dolci di Natale

Tortelli dolci di Modena

Un dolce classico della tradizione modenese, ottimi fritti, ma buonissimi anche al forno, per chi desidera una cottura più leggera. Si possono preparare in anticipo e conservare alcuni giorni se protetti nei sacchetti di carta. In realtà il problema della conservazione non  si presenta perché… i bambini, ma anche i grandi, ne vanno pazzi e i tortelli finiscono in fretta! Gnam!!! INGREDIENTI …

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Pollo intero al saccoccio

Pollo arrosto e patatine

Pollo arrosto fatto in casa, buonissimo, saporito e… senza rischi di sporcare il forno fino a pentirsi della scelta… Infatti con i sacchetti per la cottura dietetica reperibili al supermercato, la teglia resta pulita e le pareti del forno intatte! In questa ricetta, al semplice pollo,ho aggiunto il limone intero, alcuni aromi e un dado sbriciolato, un po’ di olio e …

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Tante idee per la festa di Halloween

Ecco per te tante idee per la festa di Halloween. I tuoi bambini e tutti gli invitati resteranno a bocca aperta vedendo questi meravigliosi, spaventosi e mostruosi piatti facili da fare e buoni da mangiare!   Hai bisogno di idee per la festa di Halloween per i tuoi bambini? Ecco tanti marshmallow zombi, semplicissimi decorati con il colorante. Mini-bomboloni decorati con …

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