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Torta nera di Vignola

Una torta golosissima ad alto impatto calorico!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:
230 gr di mandorle
230 gr di cioccolato fondente
180 gr di zucchero
120 gr di burro
3 uova
1 tazzina di caffè ristretto e i relativi fondi
1 bicchierino di maraschino

Preparazione
Tostare le mandorle finchè non saranno ben colorite e una volta fredde tritarle finemente con metà di zucchero. Grattugiare o tritare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria con il burro.

In una ciotola mettere le mandorle tritate, quello che resta dello zucchero, il burro e il cioccolato fuso, e mescolare bene. Aggiungere i tuorli, il caffè ristretto con i relativi fondi e il bicchierino di maraschino.

Mescolare molto bene gli ingredienti, deve risultare un composto morbido e uniforme.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto. Versare il tutto in una teglia preferibilmente rettangolare ben imburrata o foderata con carta da forno e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

Grazie a Valeria, mamma di Aurora

 

 

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