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Zuppe

Pasta e fagioli freschi

Pasta e fagioli freschi

Ci sono tante ricette per fare un buon minestrone di fagioli freschi. Qui vi propongo la versione che da sempre si fa a casa nostra che oltre al sapore ha di bello (e buono) il fatto che richiede pochissimi ingredienti e quindi si “mette su” in poco tempo. Poi però si lascia bollire anche tre ore! Profumato e inebriante! Ottimo …

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Vellutata di carote e patate

Vellutata di patate, carote e spezie

A tutto colore! Una zuppa ricca di energia e personalità: due ingredienti semplici, carote e patate che insieme, grazie all’uso di spezie e aromi, sanno trasformarsi in un’ottima cena leggera. Cannella e curcuma per dare sapore a una minestra che piacerà anche ai più piccoli, grazie a un gusto dolce, originale esaltato dai colori del sole. Salute, sapore e tempi abbastanza …

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Zuppa di porri e patate

Sarebbe buona regola un paio di sere alla settimana tenersi leggeri a tavola consumando un minestrone di verdure o una zuppa. In breve verdure e acqua per disintossicarsi dagli eccessi, dando modo all’apparato digerente e all’intestino di “fare meno fatica”, migliorando così il tono generale dell’organismo. Dopo le feste questa regola diventa prioritaria e attenzione! Non solo per mamma e papà, …

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Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle 500 gr di cipolle ½ litro di brodo 80 gr di farina bianca 8 Fettine di Emmenthal 4 Fette di pancarrè 4 Cucchiai di Parmigiano Reggiano 70 gr di burro sale Accendere il forno a 200°C. Distribuire la farina su una placca e mettere in forno. Sfornare e lasciare il forno acceso. Lavare e tritare la cipolla, …

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ZUPPA DI VERDURE (TEDESCA)

450 gr di piselli surgelati – 1 kg di patate – 3-4 carote – 1 noce di burro – 1 o 2 dadi – 3-4 wrustel tipo senfter affumicati – acqua quanto basta Tagliare a dadini le patate e le carote. Metterli in una pentola, aggiungere i piselli ancora surgelati e coprire d’acqua ( non troppa ). Aggiungere il burro …

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