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Pizze focacce e co.

Grissini fatti in casa

Quando prende il demone della cucina, bisogna assecondarlo, soprattutto se la ricetta in questione nasce dal desiderio di accontentare il proprio figlio, appassionato di grissini appunto… Quindi qualche giorno fa ho deciso, perché non provare a fare i grissini in casa, che sarà mai? E mi sono cimentata. Oddio non è che sia stata precisissima, i grissini sono moooolto irregolari come si …

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Torta di verdure, formaggio, spezie

Torta salata superveloce se deciderete di utilizzare alcune componenti surgelate, come la brisée e il mix di verdure. Ottima, coloratissima, piacerà anche i bambini che nemmeno si accorgeranno di mangiare le non sempre amate verdure! Bollite e tagliate  a pezzettini, condite con olio e un po’ di spezie, diventeranno il ripieno di un’ottimo tortino da servire a quadrotti come antipasto …

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Torta di insalata riciclata

Alla fine si tratta di una torta salata, gustosissima peraltro. Io sono partita proprio da circa un hg e 1/2 di insalata mista lavata, pulita e poi rimasta in frigo qualche giorno, troppi per essere consumata fresca! Così mi è venuta un’idea… passarla in padella, insaporirla, unirla a qualche formaggio tipo scamorza e trasformarla in una piatto unico per la cena. Risultato: un …

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Quiche ai porri

PER LA QUICHE 1 rotolo di pasta brisèe 400 g di porri 1 patata di medie dimensioni 2 uova 1 bicchiere di latte parzialmente scremato 50 g di Philadelphia 3 fette di speck 1/4 di cucchiaino di pepe nero 1/2 cucchiaino di pepe verde 1/2 cucchiaino di curry 3 cucchiai abbondanti di Parmigiano Reggiano 1 pizzico di noce moscata Olio …

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Bretzel o pretzel, la ricetta

Questi "nodi" di pane sono buonissimi appena sfornati, non sono semplici da fare ma hanno un costo davvero molto economico. Non è cucina del territorio, ma a noi piacciono molto le contaminazioni quando sono genuine!!

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Croque-monsieur

Il croque-monsieur è un tipico sandwich grigliato fatto con prosciutto e formaggio. Le sue origini sono francesi ed è proprio in Francia che viene servito comunemente in caffè e bar.

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