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Piatti Unici

Ravioli di carne

Ravioli di carne

Un classico della cucina italiana, emiliana, romagnola, ma anche lombarda se, per esempio, penso agli “agnolotti”. Paese che vai… raviolo o tortello che trovi! Cambiano i ripieni, cambiano le forme, ma la bontà è sempre eccellente! Ah dimenticavo… è una ricetta per esperte!!! INGREDIENTI per 4,5  persone Per la pastella: 400 g. di farina fine per pastella 4 uova per pasta, quelle …

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Pasta e fagioli freschi

Pasta e fagioli freschi

Una pasta e fagioli semplice da preparare, un classico senza tempo che piacerà a tutta la famiglia. Ci sono tante ricette per fare un buon minestrone di fagioli freschi. Qui vi propongo la versione che da sempre si fa a casa nostra che oltre al sapore ha di bello (e buono) il fatto che richiede pochissimi ingredienti e quindi si …

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Bocconcini di pollo con soia e miele

Oggi vi propongo un secondo che può anche diventare un piatto unico. Alle mie figlie piace moltissimo, il petto di pollo è sempre piuttosto gradito ai bambini perché ha una carne tenera e delicata. In questo piatto potete usare salsa di soia con basso contenuto di sale e senza glutine, per renderlo un piatto che possono magiare tutti anche chi soffre …

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Polpette tonno e patate al forno

Ottima soluzione per una cena diversa che piacerà molto anche ai più piccoli e un’occasione per proporre il pesce sotto forma di gustose polpette, che, si sa… hanno sempre un gran successo! INGREDIENTI per 4, 5 persone 250 g di tonno in scatola, peso sgocciolato 4 patate non troppo grandi 2 cucchiai di olio extravergine un uovo intero 3, 4 …

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Torta di insalata riciclata

Alla fine si tratta di una torta salata, gustosissima peraltro. Io sono partita proprio da circa un hg e 1/2 di insalata mista lavata, pulita e poi rimasta in frigo qualche giorno, troppi per essere consumata fresca! Così mi è venuta un’idea… passarla in padella, insaporirla, unirla a qualche formaggio tipo scamorza e trasformarla in una piatto unico per la cena. Risultato: un …

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Emilia Burger con lo chef Bottura

Shake Shack, nato a New York nel 2001 come baracchina ambulante per animare Madison Square Park a Manhattan e diventato dopo soli due anni dall’apertura chiosco di culto per gli amanti di burger e hot dog, nell’ultimo giorno prima della chiusura per ristrutturazione, ha voluto legare il suo nome a Massimo Bottura e alla cucina emiliana. Per celebrare il Columbus Day Shake Shack …

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Zucchine, robiola e prosciutto

Strategie saporite per avvicinare i bambini alle verdure proponendo piatti semplici, gustosi, facili da realizzare e composti da pochi sani alimenti. E poi sono anche belli da vedere! Questa è, in sintesi, la filosofia di Pappa&co.! Così Pappa&co. vi propone un piatto versatile da servire come antipasto, cena leggera o stuzzichini; rotolini sfiziosi di zucchine, robiola e prosciutto crudo           …

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Piatto unico vegetariano

Zucchine e patate, un’accoppiata vincente. Un’idea accattivante per invogliare anche i più piccoli a gustare le verdure. Un piatto semplice che può essere servito sia come antipasto, sia come contorno, ma anche come piatto unico e deliziosa cena vegetariana. Basterà aumentare le quantità degli ingredienti per avere porzioni “da cena”.  😉 Idea in più: per non perdere troppo tempo nella preparazione delle verdure, si …

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Insalata tricolore di tofu, lenticchie e pomodorini. Vegan!

Si prepara in pochissimo tempo, è vegetariana e sinonimo di salute e benessere, con il pregio di saziare senza appesantire. Ideale per l’estate, apprezzata dai bambini 🙂 che rimarranno conquistati dall’arcobaleno di colori, ma anche dal gusto! Parola di Pappa&Co! Ho scoperto recentemente il tofu, anche se personalmente non sono vegetariana, apprezzo i piatti a base di verdure e prodotti vegetali, …

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