3 PORRI
4 PATATE MEDIE
8 DL DI BRODO (anche di dado)
BURRO
SALE
PEPE
FROMAGGIO PER GRATINARE
CROSTINI
Pulire i porri dalla parte esterna e tagliare a rondelline sottili. Scaldare il burro in una casseruola e farvi appassire i porri per 20 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Trascorsi i 20 minuti, gettare le patate nella casseruola, salare e pepare e coprire con il brodo caldo. Lasciare sobbollire per 20 minuti, poi spegnere il fuoco.
Frullare brevemente e versare nelle scodelle coprire con il formaggio e fare gratinare in forno. Si possono aggiungere anche crostini per insaporire.

Grazie a Teresa, mamma di Cecilia